4 hours ago
От античных лоз к дворянским виноградникам
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в XVIII веке во времена правления династии Романовых. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
Расцвет виноделия в XIX веке
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, в том числе как менялось российское виноделие , когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Методы изготовления во многом повторяли западноевропейские традиции. Урожай собирали вручную в начале осени, сырьё проходило первичную обработку старыми способами. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, создавая условия для правильного созревания.
Вино в культуре и светской жизни
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, а народная среда отдавала предпочтение традиционному алкоголю. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. При этом отечественные вина не сразу получили признание, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в XVIII веке во времена правления династии Романовых. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
Расцвет виноделия в XIX веке
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, в том числе как менялось российское виноделие , когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Методы изготовления во многом повторяли западноевропейские традиции. Урожай собирали вручную в начале осени, сырьё проходило первичную обработку старыми способами. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, создавая условия для правильного созревания.
Вино в культуре и светской жизни
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, а народная среда отдавала предпочтение традиционному алкоголю. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. При этом отечественные вина не сразу получили признание, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.